日式牛奶卷（云朵面包）

作者： 吃胖的喵

造型🉑可爱爱的小面包🍞 第一眼就被吸引啦～ 第一次做面包味道不错，奶香奶香，也成功啦✌🏻️ 个人制作过程的分享

用料

• 酵母 3克
• 温水 10克
• 高筋面粉（这里的量有40-60克可以替换成奶粉加入，家里没有备奶粉我都用了高筋面粉） 310克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 蛋液 30克（小个的鸡蛋）
• 牛奶 140克
• 黄油 25克

日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤

步骤 1

1.酵母和温水混合一旁备用 2.除黄油以外的食材混合一起揉面 3.加入酵母继续揉4.加入黄油揉至不粘手（手揉面会比较费劲，我也是参考快速手揉面的教程）揉好的面团密封醒发原来的两倍大

步骤 2

醒发好的面团拿出揉面排气，分成8分揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 3

取一个小面团 擀成长条形

步骤 4

两边向中间对折

步骤 5

两段向内卷

步骤 6

完成啦～

步骤 7

可以做8个份量

步骤 8

造型完成的面包也需要醒发至体积变大哦～撒上一些面粉，在面包上划出痕迹就可以进烤箱啦～

步骤 9

烤箱上下火160度 烤16分钟左右～看面包上色情况，烤完取出

步骤 10

像云朵可爱的面包就完成啦！

日式牛奶卷（云朵面包）的小贴士

1.高筋面粉的量其中40～60克可以替换成奶粉哦，奶香味会浓郁些吧，家里没备奶粉我用的都是面粉，做出来的面包，也有奶香味😂 2.喜欢甜的，糖的克数可以增加哦，10克糖个人感觉不够甜

菜谱创建时间：2020-06-04 13:13:51