缤纷果酒，百味人生。

作者： 晴---小雨伞

酿着酿着，酿的不是缤纷果酒，而是一种对生活热忱的情怀；品着品着，品的不是琼浆玉液，而是一味岁月的沉淀时间的味道。 水果：挑选自己喜欢的，但是不要拿榴莲来泡白酒。 酒：我采用自家酿的糯高粱高度白酒50度左右 ，可以把水果的有效成分逼出，又不容易变质，高度酒浸泡的水果酒放两年三年没问题。如果你是女生或者喝不了高度酒，可以选择低度酒，什么九江双蒸什么清酒都可以，但度数低的放不长，请自己斟酌。 冰糖：按水果量的0.3比例放，如果水果甜度高可以降低比例，如果水果酸度高，可提高比例，喜欢甜的可提高比例，不喜欢甜的可降低比例，随个人喜好，建议先少放一点，后续可根据自己的口味来逐渐增加，如果你先放多了，想拿出是不可能的了，是吧？ 随着时间的推移，酒的口感和色泽都会变化，请在各个阶段品尝一下，不容错过呦。 浸泡时请做到水果无水无油，容器消毒，喝时用无水无油干净容器舀取！

用料

• 各种水果 1000克
• 高度白酒 1000克
• 冰糖 300克
• 玻璃器具，请提前倒一些白酒滚一圈消毒倒掉。

缤纷果酒，百味人生。的做法步骤

步骤 1

古有青梅煮酒论英雄，现有青梅煮酒絮语如初。

步骤 2

我们浙江青梅苦涩味少，清洗干净，用盐水浸泡两小时即可。

步骤 3

浸泡两小时后的青梅晾干去蒂按比例浸泡，可自行搜索青梅酒酿制菜谱。

步骤 4

这是今年青梅部分系列产品，有酒有酵素有果醋有盐渍 ，还有梅子露露。

步骤 5

采摘小樱桃

步骤 6

挑选完整无伤痕的，清洗干净，晾干水分去蒂，按水果：酒：冰糖1:1:0.3比例浸泡，前期可以欢天喜地满怀期望地抱着瓶子摇一摇，以加快冰糖的融化 ，然后静静等待时间慢慢地酝酿，一切都是那么美好！

步骤 7

这是浸泡才几天大樱桃和小樱桃。

步骤 8

一个月后的大樱桃酒，色泽鲜亮。

步骤 9

一个月后的小樱桃酒，口感超棒！

步骤 10

枇杷酒 ，这一种没有去皮去核，但要去头去尾，也可以去皮对切开去核浸泡。

步骤 11

这是浸泡十几天的枇杷酒，枇杷酒可以止咳，但平时不宜饮用过多。

步骤 12

采摘蓝莓

步骤 13

做法同樱桃酒。

步骤 14

这是今年第3批浸泡，蓝莓现在旺季价格亲民。

步骤 15

第1批浸泡的蓝莓酒，万分抱歉，已喝完。🙈

步骤 16

百香果酒还没有开喝，期待中。

步骤 17

这是去年的桑葚酒，色泽如红酒。

步骤 18

这是同学家稀少品种，白沙水晶杨梅。

步骤 19

陈了好多年的杨梅酒，色泽清澈。

步骤 20

浸泡中。

步骤 21

浸泡完的成品与上图对比。

步骤 22

这是用米醋泡的柠檬果醋，成品已经没有酒精，喝时兑凉白开或者兑无糖苏打水，呈上夏日神饮料一份。

步骤 23

这是樱桃：冰糖1:1的樱桃露。

步骤 24

樱桃露加红茶加冰块，又一款夏日神饮料。

缤纷果酒，百味人生。的小贴士

各种果酒有它的功效和禁忌，请百度查询。

菜谱创建时间：2020-06-04 11:10:43