小朋友把汤都喝光光的茄汁龙利鱼

作者： _徐小厨_

很爱给孩子做龙利鱼吃，没有刺，很方便，每次都清蒸，这次试了茄汁的，下次尝试做成椒麻的。

用料

• 龙利鱼 1条
• 西红柿 1个
• 番茄酱 3勺
• 生姜 2片
• 小葱 1根
• 盐 1小勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 2勺
• 白砂糖 1勺
• 白胡椒粉 1勺

小朋友把汤都喝光光的茄汁龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切放料酒白胡椒粉腌制10分钟，水开下鱼片，焯水变色即可，捞出控水。

步骤 2

热锅放油爆香蒜末姜末，放切碎的番茄，炒烂，炒时可加一点盐，这样番茄容易烂。加入两勺番茄酱翻炒，加一碗水，炖成茄汁，放调料，盐1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖1勺。

步骤 3

把焯过水的鱼块下入锅中，下入水淀粉轻轻搅拌，或者晃动锅，不然鱼块易碎，出锅淋香油，放葱末装饰，齐活！鱼块鲜嫩，汤汁酸甜可口，营养美味，小朋友特别喜欢拌米饭吃！

菜谱创建时间：2020-06-04 10:02:16