全麦吐司（波兰种）

作者： good麻麻

用料

• 波兰种配料：
• 高筋粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 全麦吐司用料：
• 高筋面粉 105克
• 普通面粉 70克
• 全麦粉 35克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克左右
• 糖 30克
• 盐 3克
• 水或牛奶 80克左右
• （液体量根据面粉吸水率自己调整）
• 酵母 4克
• 黄油 20克

全麦吐司（波兰种）的做法步骤

步骤 1

（上图：做好的波兰种） 波兰种的做法： 50g高筋粉 50g克水 1g酵母粉把这三个搅和在一起放冰箱冷藏12小时以上，备用。

步骤 2

（冰箱里冷藏12小时之后的波兰种） 把以上食材和做好的波兰种全部放入和面机进行和面，和成面团后再加入20克黄油，4克酵母粉继续和面，直至手套膜 整型进行烘烤。 上火150 下火150 烤51分钟 烤至20分钟后上面加盖锡纸。

步骤 3

以后再丰富步骤图片

步骤 4

最近做了很多次，超成功！

菜谱创建时间：2020-06-04 09:13:47