巴斯克芝士蛋糕

作者： 海海海o

最近很火的巴斯克芝士蛋糕来啦:D 做法参考 @小白和蓉蓉 超级简单～幸福感满满～

用料

• 奶油奶酪 240克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 1.5个
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 2-3滴
• 淡奶油 68克
• 玉米淀粉 8克

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加入白砂糖，隔水（热）搅拌，至顺滑即可。

步骤 2

加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

加入柠檬汁，搅拌。

步骤 4

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 5

加入玉米淀粉，充分搅拌。

步骤 6

倒入模具中，有条件的可以过一下筛。模具里要垫上烘焙纸。我用的是汉堡模具，倒进两个里面刚刚好。

步骤 7

烤箱200℃预热，预热好之后将蛋糕糊放进去。200℃烤15分钟左右（依据模具和烤箱大小决定），再转180℃烤10分钟左右，期间注意观察表面，完全变焦之后再转160烤10分钟左右。

步骤 8

烤好之后冷藏一夜，口感非常好👍🏻 奶酪很丝滑，表面又是焦焦的口感，添加了柠檬汁也不会腻。

巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1.放多少糖可以依据个人口味决定。 2.奶酪我是随便买的，妙可蓝多的，感觉还可以，就是烤完之后有一点油。 3.一定要冷藏之后再吃，口感超级棒！

菜谱创建时间：2020-06-04 08:56:21