简单还超下饭的卤菜

作者： 元岳是圆月

别问，问就是没周黑鸭的卤菜好吃，但自己做放心还干净 用料不用太精准，差不多就好

用料

• 香叶 4片
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 盐 适当(我放了很多感觉咸一点的汤会容易入味)
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 花椒 一把
• 辣椒 5个
• 冰糖 若干
• 姜 2片
• 葱蒜 若干
• 小茴香 一小把
• 藕片 若干
• 平菇 若干
• 海带 若干
• 鸡蛋 3个
• 干豆腐 若干
• 啤酒 四分之一瓶
• 甜面酱 若干勺

简单还超下饭的卤菜的做法步骤

步骤 1

把上面说的一堆香料都放到料包里 (没有料包直接放锅里煮也一样)

步骤 2

熬一会，让水烧开就可以下菜了 建议蘑菇和鸡蛋用水先煮一下再下锅 我是先放的蘑菇和鸡蛋(感觉蘑菇耐煮) 然后放的藕片干豆腐，最后海带 顺序不太重要，就是感觉海带和藕片煮久了就太软了

步骤 3

然后就盖上盖子泡一下吧，我是泡了6个小时，不是特别入味，也许应该泡的再久一点

步骤 4

捞出来啦，虽然味道比不过周黑鸭，但是自己做的放心➕干净 鸡蛋海带干豆腐忘了拍了，个人感觉平菇最好吃~

简单还超下饭的卤菜的小贴士

提前说一下 别杠，每个人口味都不一样，我觉得好吃就行，您爱做不做 我用的勺是盛汤的大勺，没想到吧 有料就放，没料去买 料的量真的不用太准确，我做了好多次了每次放的料量都不一样，味道也没变化 有自己的想法就试试，也许更好吃‎|•'-'•)و✧

菜谱创建时间：2020-06-04 02:11:13