红酒炖羊肉

作者： Miko超幸运

家里红酒喝不完怎么办？用来做一道满满高级感的红酒炖羊肉吧！滋味浓郁，超级下饭。

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 红酒 2杯
• 迷迭香 1小撮
• 香叶 2片
• 盐 1茶匙
• 番茄酱 3大勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 2抖

红酒炖羊肉的做法步骤

步骤 1

番茄去蒂，切成小丁。胡萝卜去皮，滚刀切块。洋葱也切成大块备用。

步骤 2

羊肉充分洗净血水。半锅水烧开，加入1勺料酒，加入羊肉焯水3分钟，捞起沥干水分。

步骤 3

平底锅倒入适量的油，放入羊肉煎至表面金黄。

步骤 4

放入洋葱煸炒出香味。

步骤 5

锅里加入迷迭香，我的是干的，有新鲜的也可以用新鲜的。

步骤 6

倒入2杯红酒，煮至红酒差不多蒸发干。

步骤 7

加入番茄丁炒出汤汁，加入1茶匙盐、3大勺番茄酱、1勺生抽翻炒。

步骤 8

炒好的食材和胡萝卜一起倒入电压力锅中，加入适量清水没过食材，锅里放2片香叶。选择炖煮功能，等待完成。

步骤 9

炖煮好的食材倒回平底锅中，放入2都胡椒粉炒匀。

步骤 10

把汤汁收至原来的1/3即可。可以尝一下味道，如果不够咸可以再加一点盐。

步骤 11

成品。

红酒炖羊肉的小贴士

1.汤汁不要收得太干，用汤汁拌饭巨好吃！ 2.不喜欢羊肉的话可以换成牛腩，味道一样好吃。

菜谱创建时间：2020-06-03 21:40:01