8寸伯爵奶茶戚风

作者： Crystal-OC

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 85克
• 红茶 6克
• 玉米油 35克
• 低粉 80克
• 盐 1克
• 糖 60克

8寸伯爵奶茶戚风的做法步骤

步骤 1

牛奶➕红茶煮至微沸，即锅边冒小泡，然后盖盖焖3分钟 煮完的奶茶液加上红茶叶大概85g，完全放凉

步骤 2

奶茶液➕玉米油搅至完全乳化 筛入低粉➕盐搅匀 加4个蛋黄搅匀

步骤 3

蛋白➕糖打至中性发泡 分两次加入蛋黄糊翻拌均匀 8寸：160°，55-60mins 6寸：160°，45mins

菜谱创建时间：2020-06-03 21:16:36