猛男便当之鳗鱼饭

作者： Mok霸霸

给我家猛男带饭的第n天 因为我不喜欢吃水里的东西，我家爱吃海鲜的松哥跟我出去吃饭从来不吃水产，特意买了条河鳗，给他改善一下午餐的伙食

用料

• 河鳗 1条
• 准备腌料
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 盐、胡椒粉 半勺
• 香油 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 葱、姜 适量
• 烤鳗鱼浇汁（腌鱼料滤掉葱姜剩下的继续加）
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 洋葱 半个

猛男便当之鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

处理鳗鱼，让店家杀好，去黏液有几种办法，我是第一次处理，弄了一个多小时，最快的方法用热水烫一下，再冲洗，我是先用盐洗，又用面粉洗了好久，剔骨之后感觉还是不干净，又用热水烫了一下，拍出来的有点皱就不太好看了。

步骤 2

正确处理流程，先用热水焯一下，最多30秒，其实浇一下就可以，然后用水搓洗干净，如果觉得搓不掉，用盐搓即可，然后去头剔骨，鳗鱼皮不太好切，我是全程剪刀剔骨的，顺手就好

步骤 3

用腌料腌制，最好腌制过夜，如果有味霖可代替料酒白糖。

步骤 4

腌制好可取出穿上牙签定型，因为我懒所以我穿了一个觉得太累我又拔掉了。

步骤 5

后面因为我忘了拍照，就没有图了。腌制好之后把腌料里的葱姜过滤掉另外继续加入烤鳗鱼的料，然后放入锅里熬制几分钟呈浓稠状态即可

步骤 6

烤箱200度预热几分钟，烤盘垫入洋葱丝，上面铺好鳗鱼，入烤箱烤5分钟，取出刷上熬好的汁，多刷一点，再入烤箱烤10分钟，出锅装盘撒上白芝麻

步骤 7

一道猛男爱吃的鳗鱼便当就完成啦，把剩下的汁不要浪费也浇在米饭上，猛男和一办公室的同事都馋哭了

菜谱创建时间：2020-06-03 17:41:09