🐟香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）

作者： 爱吃鱼的妙

其他做法 砂锅焗鱼制作链接🔗： https://www.xiachufang.com/recipe/105852482/

用料

• 黄花鱼 1条
• 油 适量
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 玉米淀粉 2勺

🐟香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）的做法步骤

步骤 1

准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净，在鱼身划几刀；

步骤 2

倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀，腌制15分钟；

步骤 3

腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分，防止煎的溅油；

步骤 4

两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉（这一步很重要）；

步骤 5

热锅倒油，放入姜片；

步骤 6

油热到八成，可以放入鱼；

步骤 7

中火煎5分钟翻面，两面都是；

步骤 8

出锅前倒少许生抽提鲜，两面煎一会；

步骤 9

外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~

步骤 10

鱼这样切煎熟比较快，酱油没有淋那么多；

步骤 11

挤上柠檬汁，味道更清新～

菜谱创建时间：2020-06-03 17:11:46