皮蛋瘦肉粥

作者： 赫宝的御厨爸爸

不知为什么，我特别喜欢喝皮蛋瘦肉粥，自己做的更是美味。

用料

• 大米 1杯
• 皮蛋 3个
• 瘦肉 适量
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 食用油 适量
• 小香葱 一小把

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

为了早上能够快速的喝上粥，我一般都是前一天晚上把粥煮好。天热的时候可以熬好后放凉放入冰箱。第二天早上加点开水，搅拌均匀继续熬煮至锅开，中间加入五克左右的食用油，这样可以使粥更美味和软烂。

步骤 2

加入切好的皮蛋，继续熬煮

步骤 3

煮粥的时候先把里脊肉切丝，加一点盐，生抽调味，加一点玉米淀粉搅拌均匀，最后加一点食用油拌匀，腌制一会，皮蛋煮一会的时候就可以放入肉丝，快速划散。

步骤 4

开始调味，粥里加适量的盐，胡椒，喜欢的可以放点鸡精，然后撒入葱花，美味的皮蛋瘦肉粥就好了。赶快享用吧！

步骤 5

好了，赶快吃吧，吃完还得送孩子上学呢！🥰💪

皮蛋瘦肉粥的小贴士

提前准备的粥不要太满，按照需要的80%准备，放置一夜会很粘稠，需要加些水搅拌均匀，这个时候粘稠度也正好，粒粒开花，粥好不好喝粥底是关键。我也经常做鱼片粥，这样的做法就是第二天能省挺多时间的。所需的肉丝，皮蛋，葱花也可以提前准备好放放冰箱冷藏。不建议全部做好冷藏，这样你第二天会得到一锅皮蛋瘦肉米饭。😂

菜谱创建时间：2020-06-03 16:23:29