牛尾番茄浓汤

作者： 黑暗料理女王KK

这碗汤有荤有素有营养，让不爱吃蔬菜的娃也乖乖地喝了一碗。

用料

• 牛尾 1000克
• 西红柿 3个（大）
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 卷心菜 1颗
• 料酒 6勺
• 盐 5克
• 糖 5克
• 食用油 5克
• 姜 6片
• 黑胡椒 适量

牛尾番茄浓汤的做法步骤

步骤 1

牛尾汆水后，加料酒，姜片和开水入锅焖煮。我图方便，放在电饭煲里煮，直接按煮饭键，跳到保温后再按一次，取决于电饭锅的功能，如果有煲汤的选项也可以，煮到牛尾酥软为止。

步骤 2

煮汤的同时，煸炒一下洋葱，胡萝卜和土豆。

步骤 3

加点盐和黑胡椒，炒到如图状态，加入煮牛尾的锅中。

步骤 4

番茄去皮，切碎，加盐和糖入锅翻炒一下。

步骤 5

加入煮牛尾的锅中。

步骤 6

煸炒卷心菜。

步骤 7

入锅同煮，出锅前再确认一下调味是否合适。

步骤 8

完成。

牛尾番茄浓汤的小贴士

入蔬菜的时间要掌握好，这几种菜基本可以同时入锅，入锅前，要确认一下牛尾的酥软程度，基本上比较酥软了再放蔬菜，否则，蔬菜煮过头了，牛尾还没酥软。

菜谱创建时间：2020-06-03 16:20:06