脆皮草莓大福🍓

作者： 泡芙bobo

大福还是自己做的吃着过瘾 给大家带来新款脆皮大福！一口就沦陷～草莓的酸甜 豆沙的细腻 内皮软糯 外皮酥脆香甜 超级治愈了 ～～

用料

• 草莓 4个
• 糖 25克
• 牛奶 90克
• 糯米粉 65克
• 玉米淀粉 13克
• 黄油 16克
• 绿豆沙馅或红豆沙馅 160克左右
• 巧克力 80克
• 坚果碎 适量

脆皮草莓大福🍓的做法步骤

步骤 1

先替你们尝尝～

步骤 2

草莓洗净 擦干 备用

步骤 3

糖加牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀 盖保鲜膜 保鲜膜用牙签扎几个口 上锅蒸30分钟

步骤 5

蒸好趁热加入黄油搅拌均匀

步骤 6

凉至不烫手 带手套把黄油充分揉进面团揉均匀 （我用的糯米粉面团不粘手 如果吸水性小的糯米粉 出现粘手 需沾手粉操作） （手粉需要提前炒熟的糯米粉）

步骤 7

草莓用绿豆沙或红豆沙包裹（我用草莓大小大概40克一个绿豆沙包裹）根据草莓大小而定

步骤 8

糯米面团平均分四份 按扁 中间厚一些 边处薄一点

步骤 9

草莓尖朝下 包上刚刚包好的绿豆草莓

步骤 10

在草莓大头处收尾捏紧

步骤 11

整形 备用

步骤 12

巧克力放入小碗隔热水融化后加入适量坚果碎搅拌均匀

步骤 13

包好的草莓大福放到碗里 摇动碗 让巧克力均匀沾满大福后用筷子夹出来 立到盘子上 不要动！ 待巧克力凝固

步骤 14

切开

步骤 15

漂亮～

步骤 16

咬一口 超级满足～

步骤 17

馅料十足～

菜谱创建时间：2020-06-03 16:09:13