超清新柠檬吐司

作者： 陈佳楝

夏日小清新怎么能少了柠檬呢！ 量是两个450克吐司模具。

用料

• 柠檬汁 40克
• 柠檬皮屑 2个
• 鸡蛋 2个（去壳大约100克）
• 冰牛奶 160克
• 细砂糖 60克
• 盐 5克
• 高筋面粉 500克
• 干酵母 5克
• 黄油 45克

超清新柠檬吐司的做法步骤

步骤 1

得到两颗中等大小的柠檬🍋的皮屑和汁，然后加入除了黄油之外的所有材料。揉至延展状态加入黄油，现在天热了，我一般用冷冻黄油。揉至有薄膜状态。

步骤 2

发酵。

步骤 3

发酵至两倍大左右取出，分成六等份，盖上保鲜膜静置十分钟左右。

步骤 4

卷好放入吐司模具中，二发。

步骤 5

发酵至八分满盖上盖子。烤箱预热，160度烤半小时。

步骤 6

非常清新，面包不会酸，但是很有柠檬的清香，皮屑的颗颗粒粒也是点睛之笔。

超清新柠檬吐司的小贴士

用的是新良的面包粉，各种面粉吸水性不同可自行调节，夏天天热湿度大可自行预留液体量。

菜谱创建时间：2020-06-03 14:47:18