黄豆海带排骨汤(高钙靓汤，比吃钙片更易吸收)

作者： 小青de厨房

排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，黄豆营养价值极为丰富，被称为植物中的牛奶。 黄豆海带排骨汤，这道菜是由黄豆、海带配排骨炖制成汤，加入黄豆，称为高钙汤菜，比吃钙片更易吸收。 按这个方法做来没有丁点腥味，清甜浓郁，肉烂脱骨，海带滑烂，汤鲜味美，而且营养丰富。

用料

• 排骨 250克
• (干)海带 100克
• 黄豆 50克
• 料酒 1勺
• 大红枣 2颗
• 葱 1根
• 姜 6片
• 独蒜 1个
• 盐 适量
• 鸡精 适量

黄豆海带排骨汤(高钙靓汤，比吃钙片更易吸收)的做法步骤

步骤 1

准备食材: 1，海带洗净切小方块或三角形，用冷水加勺白醋净泡，去腥味。 2，葱姜蒜切丝、切块均可。 3、 红枣、黄豆洗净，备用 4、新鲜猪排洗净，泡1~2小时去除血水。(我今天用的熏排骨不需净泡，只需洗净) 5、排骨冷水下锅，放入料酒，焯水。水开后煮3分钟，捞出控水

步骤 2

焯水后的排骨放入砂锅，加生姜、蒜片，加2颗红枣，加一把洗净的黄豆。 倒入开水，盖上盖子。 大火烧开后，放入海带，盖盖。 转小火，焖煮1个小时，直到肉煮烂脱离骨头了就OK。 加入盐、鸡精调味。

步骤 3

装入汤碗，热气腾腾。清甜浓郁，肉烂脱骨，海带滑烂，汤鲜味美。

步骤 4

再来张登记照。好看又好吃的高钙靓汤，四季要常吃😊😊

黄豆海带排骨汤(高钙靓汤，比吃钙片更易吸收)的小贴士

准备食材中的处理海带、排骨的方法很重要。很多人做的海带都有腥味，是处理过程不到位。 加入黄豆还可起到催化剂的作用，使肉质炖出来更快更软烂。 红枣有增鲜、去腥、增香的作用。

菜谱创建时间：2020-06-03 14:37:23