自制杨梅酱（小美版）

作者： 那一年蔷薇花开

买了10斤云南东魁杨梅，甜，多汁，非常好吃，可好吃归好吃，无奈买的太多，一下吃不完呀，杨梅又不易放，坏了可惜，于是乎想起来做一些杨梅酱，用这个方法做杨梅汁也是可以的。不得不说，小美熬果酱汁实在是太方便了！

用料

• 杨梅 1000克
• 黄冰糖 300克

自制杨梅酱（小美版）的做法步骤

步骤 1

杨梅1000克分两次用小美的网兜5分钟/37度/转速5清洗。

步骤 2

洗净的杨梅，去掉顶部的根蒂，滤干水。

步骤 3

将洗净的杨梅放入主锅，用30秒/转速5/反转，先把中间的核取掉。

步骤 4

这个时候肉核已经分离了，戴上一次性手套，把果核取出。

步骤 5

这是取出来的果核。

步骤 6

在去核的杨梅果肉中加入黄冰糖300克，30分钟/V温/小勺，主锅盖要记得换成防溅盖，或者放网兜也行，容易收汁，也不会到处乱溅。

步骤 7

熬好了，这么拍出来不太好看呀

步骤 8

最后装在洗净干燥无水的密封容器中即可。家里实在找不到合适的小罐子，找了个大密封罐装，罐子实在太大，装上看起来颜值不高，实物很不错👍

步骤 9

最后锅里会有很多残留，可以加少量凉开水，用“调和”功能，也就是30秒/转速8，一杯可口的鲜榨杨梅汁出来了，酸酸甜甜很好喝，冷藏一下味道更好，喜欢杨梅的同学不要错过。

菜谱创建时间：2020-06-03 14:07:25