希腊风情海鲜锅

作者： 今天的西瓜

夏天的周末，准备齐材料。来一锅零失败的海鲜锅，全家都会喜欢。没有油烟只要洗一锅，开心吧，主妇们？

用料

• 洋葱 只
• 八爪鱼 只
• 贝壳（随意）
• 青口贝
• 活虾
• capers（刺山柑）
• Anchovy（银鱼柳）
• 橄榄油
• 意面番茄酱

希腊风情海鲜锅的做法步骤

步骤 1

料备齐

步骤 2

水烧开，滴几滴柠檬，放八爪鱼和贝壳类焯水。

步骤 3

锅烧热，橄榄油，大蒜，银鱼柳 都放进去，炒啊炒，银鱼柳很咸，一炒就化了。这个菜的咸味一半来自这个小鱼。

步骤 4

切碎的洋葱倒入锅内，翻炒出香味。

步骤 5

倒入海鲜，放意面酱（多放点）。稍微炒一下。

步骤 6

加便宜的白葡萄酒，盖没所有食材。

步骤 7

加土豆，其实土豆需要提前煮一下，不然海鲜会老吧。加意大利混合香料，没有也OK。

步骤 8

小火煮10分钟后，加capers，一勺即可，这个也是很咸的。这个菜完全不需要加盐。

步骤 9

在煮5分钟OK啦。配着法棍或者吐司，或者白米饭就完美了。一个菜解决所有问题。

菜谱创建时间：2020-06-03 14:02:44