带骨牛肉炖土豆

作者： 云上有海

因为老妈不能吃牛肉，所以不能拿来做汤，这样吃可以多吃一碗饭哦😁，可以把底下的汤汁浇在🍚上，简直是完美了😜 荷包豆可加可不加，因为是冰箱里的存货所以需要消灭掉，可以加一些自己喜欢吃的食材哦😊 生抽我是用鲁花的，感觉有点咸，可以多加点水，因为是福建人，理所应当料酒用的是福建老酒啦😆 第一次加水炖牛肉时间可以长一些，因为这种带骨牛肉比较硬可以多炖一会儿，但是不要烧干了，会焦的，不要问我是怎么知道的🤣 肉类可以换成牛排骨也可以的，之前也做过，还可以加点青椒，这次冰箱里没有就没加啦。这道菜不需要加味精鸡精这些调味料就很好吃的👍 焖煮的时间比较长，可以准备其他的菜哦

用料

• 带骨牛肉 250克
• 土豆 2个
• 荷包豆 十几个
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/3根
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 适量

带骨牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备好食材，土豆切块泡水防止氧化变色，生姜蒜头切片，胡萝卜切块，带骨牛肉是买现成切好的。

步骤 2

牛肉冷水下锅，加姜片、料酒（不是用料中的量）焯水

步骤 3

牛肉焯水的过程中，另外准备一个碗，在里面加入2勺酱油，1勺料酒

步骤 4

热锅凉油下带骨牛肉翻炒1-2分钟

步骤 5

加入生姜，蒜片爆香

步骤 6

加入冰糖碎，倒入调好的酱汁，翻炒至冰糖融化。

步骤 7

把牛肉用扁砂锅装好，倒入开水，淹没过牛肉，水可以多加点

步骤 8

像这样就可以了，不要太满了，不然沸腾会溢出。

步骤 9

大火烧开转小火焖煮25-30分钟，要注意不要把里面的汤汁烧干了。

步骤 10

30分钟后加入土豆，荷包豆，胡萝卜继续焖煮15分钟，水少了可以加点水

步骤 11

时间一到关火，撒上切好的洋葱盖上盖子，继续用余温加热洋葱，吃饭时打开盖子撒上葱花就可以了。这样的洋葱不会辣还会有点甜味。

带骨牛肉炖土豆的小贴士

最重要的是不要把水烧干了😝

菜谱创建时间：2020-06-03 13:22:22