尖椒酿肉

作者： 核桃小厨娘

用料

• 尖椒 适量
• 肉末 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 一勺
• 葱末 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 油 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 蒜 3瓣
• 水 半碗

尖椒酿肉的做法步骤

步骤 1

肉末 加葱末 加生抽一勺 加老抽一勺 加鸡蛋一个或半个（看肉末的多少来定） 加淀粉一勺 加油一勺 搅拌均匀。 尖椒洗完擦干净水，去蒂去籽，切两半。 把肉末塞到尖椒里。

步骤 2

锅里倒油放入尖椒中火煎出虎皮，（崩油就盖上盖子）过一会儿反面。 两面煎好后，放入蒜末、生抽、老抽、盐一点点、糖、醋、水，盖盖子煮到汤汁收干就可以出锅了。 （料汁掌握不好量的话提前倒碗里调好自己觉得合适的味道，煎好直接倒里就行了。）

尖椒酿肉的小贴士

有一天我家没有肉了，我放金针菇在尖椒里，也是非常好吃的。 我喜欢吃辣，我觉得尖椒选辣的比较好吃。

菜谱创建时间：2020-06-03 13:13:01