铁锅炖土豆、芸豆、排骨

作者： Sun孙小厨

用料

• 排骨 2斤
• 土豆 1个
• 芸豆 1斤
• 葱 1根
• 姜 5片
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 10粒
• 冰糖 适量

铁锅炖土豆、芸豆、排骨的做法步骤

步骤 1

排骨，料酒，几段葱姜入冷水锅中焯出血沫

步骤 2

焯出血沫洗干净

步骤 3

锅中放少量底油，放入冰糖，炒糖色。

步骤 4

炒至冰糖融化，上色即可。

步骤 5

锅中倒入开水，此步骤要小心溅水烫着。盛出来糖水放一边。

步骤 6

锅中放入底油，炒葱姜香叶辣椒花椒出来香味。

步骤 7

放入排骨煸炒一下。

步骤 8

倒入糖水，生抽，老抽。盖上锅盖大火焖10分钟

步骤 9

然后放入土豆，芸豆，可以放几块玉米。盖上盖子焖半个小时。

步骤 10

最后出锅

菜谱创建时间：2020-06-03 10:21:02