粤式葱爆龙虾

作者： 艾米AMY的小厨房

夏天一到，也到了加拿大吃龙虾的季节。爱德华王子岛的龙虾每天运送到世界各地，今年由于Covid-19疫情的影响，出口量受限，国内市场销量猛增，特鲁多总理号召加拿大人民多吃龙虾。4磅的龙虾只有$8.99/磅，大约一斤45人民币，1.5磅大的只有$5.99/磅，才30人民币/磅，比国内的猪肉都便宜吧？我们家领导放言说：这个夏天来个龙虾宴，各种吃法都来一遍。 今天买的这头龙虾2.5磅，对于我家锅来说正好，再大锅就装不下了。4磅的龙虾可以做蒜味烤。

用料

• 龙虾 1只
• 葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1
• 生粉

粤式葱爆龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾洗净切块，一般在超市让海鲜部师傅杀好，沥干水备用。

步骤 2

把每一块龙虾沾满生粉

步骤 3

下油锅炸至变色捞出

步骤 4

葱姜蒜切片

步骤 5

锅里放入适量油，炒香葱姜蒜

步骤 6

放入炸好的龙虾，沿着锅边倒入料酒

步骤 7

加入生抽和蚝油，翻炒片刻，如果出汤汁，再加入少量水淀粉勾芡，让汤汁挂在龙虾肉上

步骤 8

装盘

步骤 9

连续几周吃龙虾

步骤 10

味道很不错

菜谱创建时间：2020-06-03 04:13:00