南瓜芝麻酱花卷

作者： 莲蓉烘焙

用料

• 面粉 600克
• 南瓜泥 400克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 玉米油 15克
• 盐 4克
• 芝麻酱材料:
• 芝麻酱 80克
• 红糖 80克
• 面粉 7克
• 玉米油 6克

南瓜芝麻酱花卷的做法步骤

步骤 1

面粉+南瓜泥（温度不能超过39度会烫死酵母）+白糖+酵母+玉米油+盐（放酵母的另一边）揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

步骤 2

芝麻酱+红糖+面粉+油，拌匀

步骤 3

发酵好的面团揉面排气，分成三份，取一份擀薄中间三分之一抹上芝麻酱

步骤 4

左边三分之一往中间折，再抹一层芝麻酱

步骤 5

将右边三分之一往中间折，两头压紧，擀成长条

步骤 6

切成3厘米左右的长条

步骤 7

三个叠在一起

步骤 8

两头捏紧稍拉长，扭转几圈

步骤 9

从一头卷起来，收口朝下

步骤 10

放入蒸锅，二次醒发至1.5-2倍大

步骤 11

冷水上锅，水开蒸12分钟，闷3-5分钟出锅。

菜谱创建时间：2020-06-02 20:48:54