小时候的鸡蛋汉堡

作者： 小维啊

小时候真的很喜欢吃街边小车上的鸡蛋汉堡呢，现在比较少能碰见，就买个锅自己做啦

用料

• 鸡蛋 2只
• 面粉 100克
• 水 50克
• 肉末 适量
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 2抖

小时候的鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

其实以上材料用量我不是很确定，是自己拿汤勺舀了两勺面粉，加适量水调成稍微稠的面糊，加一些食盐和白胡椒粉，调匀后静置十五分钟。肉末加料酒生抽白胡椒粉调味，加入少许葱，一个方向搅匀备用

步骤 2

锅烧热刷一层油，左边两个孔加鸡蛋滑散，稍微凝固的时候加肉末，右边两个孔加入面糊，面糊可以厚一些

步骤 3

右边面糊还差一点点凝固顶部的时候，把左边的鸡蛋翻面铺到右边的面糊上，再在左边空出来的孔再倒入面糊，还是顶部即将凝固的时候把刚刚的鸡蛋面糊组合再次翻过来扑在左边的面糊饼上

步骤 4

然后就开始把双面煎焦黄一些，煎出外焦里嫩的口感，拿硅胶铲翻翻看看

步骤 5

出锅

步骤 6

开吃，好香

小时候的鸡蛋汉堡的小贴士

面糊要厚一些，比较像小时候的味道

菜谱创建时间：2020-06-02 20:46:29