蛙鱼/凉虾/凉粉鱼鱼🐟来一盘美味凉拌菜

作者： 黑碳羊

太好吃了呜呜呜 完全不需要出去买了😭 记录一下调料，怕忘哈哈哈

用料

• 【蛙鱼本体】
• 任意淀粉[优选豌豆淀粉或者地瓜淀粉] 100克
• 凉水 100克
• 锅中煮开水 300克
• [上述材料比例1:1:3就可]
• 【配菜】
• 黄瓜 1根
• 花生米 适量
• 榨菜 两勺
• 【调料】
• 苹果/苹果醋 1个/4勺
• 白醋 2勺
• 香醋 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 纯净水 小半碗

蛙鱼/凉虾/凉粉鱼鱼🐟来一盘美味凉拌菜的做法步骤

步骤 1

【忘记拍照了】 淀粉放入凉水，1:1，融合搅拌成糊状

步骤 2

锅中烧水至沸腾，倒入淀粉糊，搅拌

步骤 3

关火，找一个大孔的蒸盘，下面放一盆凉水，将面糊从孔中滤下 Over

步骤 4

【调料部分】 1个苹果榨汁 或者用4勺苹果醋就不用放白醋了

步骤 5

兑入两勺白醋，适量香醋，一勺生抽，一小勺盐，一勺糖，半碗水，搅拌均匀

步骤 6

切蒜末，倒入调料水

步骤 7

炒花生米，顺手在锅中压碎

步骤 8

榨菜，一并放入

步骤 9

搅拌均匀

菜谱创建时间：2020-06-02 19:58:13