金针菇去根焯三分钟捞出控水
肥牛片在放了料酒的开水里焯变色捞出
芝麻酱加水和开,放盐、生抽、香油、辣椒调成酱汁
蒜捣成蒜蓉,用热油浇上倒到芝麻酱里
焯肥牛的时候一定要在水里加料酒,不然凉了会有腥味,放了油泼蒜泥凉吃味道会很好。