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蜗牛造型芝士卷馒头的做法

蜗牛造型芝士卷馒头

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作者: 小居派奇
小居派奇
馒头夹上芝士片,别有风味~ 配方按照我的做法大概能做10到12个,具体看大小

用料

蜗牛造型芝士卷馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照牛奶-酵母-糖-面粉的顺序依次放入,搅拌成絮状后加入椰子油,再揉成团
然后手揉or机揉成光滑的面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割面团进行调色,2g面团加入红曲色调成红色,2g面团加入竹炭粉调成黑色
蜗牛的身体部分是10g一个,我这里调了60g的量有点少了,建议80到100g之间
加入适量红曲粉调成肉色,我这个调的有点浅了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的白面部分排气擀成长方形,如图所示铺上芝士片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后会很粗,可以按照想要的粗细再稍微滚一下面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按两指宽分别切好放在油纸上,这里切好的差不多20g一个,做的比较小

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取刚才的肉色面团,10g一个,排气滚圆后,搓成一头细一头粗的长条,如图贴在刚才的芝士卷,蜗牛的雏形就出来了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色面团扣两个圆作眼睛,黑色面团扣小一号的圆作眼珠
再用翻糖工具按个微笑的印痕,没有工具也可以用吸管剪一半

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红色面团做个蝴蝶结装饰下,这步也可以不做,或者做成别的装饰
这样就完成啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖湿润处发酵好后上锅蒸15分钟就好啦
这是上次做的,蜗牛身体红一点感觉更好看些

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动手做起来吧~

蜗牛造型芝士卷馒头的小贴士

芝士片我用的总统的 不做造型的话直接刀切切好就完成了,很快手,又好吃

菜谱创建时间:2020-06-02 18:34:58
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