番茄鲜蔬海鲜意面

作者： 小珂炸厨房

在自己的小房间里做简单可口的食物，满足认真生活的自己。

用料

• 意大利面 两人份
• 番茄酱或番茄膏 3勺
• 洋葱 1/4个
• 西红柿 1个
• 盐 3克
• 橄榄油 1勺
• 大蒜 3瓣
• 鱿鱼圈 若干
• 虾仁 若干
• 卷心菜 三片
• 西芹 两根
• 罗勒或碎香叶 少许
• 白葡萄酒 小半杯
• 杭椒 2-3个
• 小米椒 1个
• 黑胡椒 1勺
• 细香葱 2根

番茄鲜蔬海鲜意面的做法步骤

步骤 1

所有食材如图。

步骤 2

锅中加清水烧开，放少许盐和橄榄油，加入两人份螺旋意面。

步骤 3

中火煮9分钟，不要煮太软（我买的意面上的烹饪标识是9-11分钟）喜欢软一点的口感可以多煮一分钟。

步骤 4

煮面期间切好配菜，洋葱大蒜切粒，番茄划十字去皮切小丁，青椒小米椒切小圈，西芹切丁，卷心菜撕小片，虾仁鱿鱼圈洗净沥干。

步骤 5

9分钟后关火，意面捞出过凉水。

步骤 6

开始炒制，不粘锅中加少许油，下鱿鱼圈略煎（鱿鱼圈不好熟，先煎一下）。煎至表面微焦。

步骤 7

加入洋葱蒜粒激出香味，翻炒均匀。

步骤 8

加入罗勒碎或香叶碎，杭椒圈或青椒圈翻炒均匀后可以闻到香料的气息。这时候再加入虾仁和小半杯白葡萄酒。

步骤 9

加入番茄丁，小火慢炒。

步骤 10

番茄炒出汁后加入番茄酱或番茄膏，加入卷心菜和西芹。（其他你喜欢的时令鲜蔬也可以）

步骤 11

加入一勺盐和黑胡椒（粗粒黑胡椒更好）

步骤 12

配菜翻炒均匀后加入煮好的意面，中火炒匀。时长大约1.5分钟。

步骤 13

出锅前挤一点柠檬汁。

步骤 14

做好啦，装盘。撒一点小香葱碎和白芝麻。最好能擦一点帕玛森芝士碎（可惜我妹有，唉）

番茄鲜蔬海鲜意面的小贴士

鱿鱼圈不要煎过头啦，煎到表皮略焦就可以了，口感软软嫩嫩的。

菜谱创建时间：2020-06-02 17:41:53