黑暗料理之麻辣嫩豆腐

作者： 小西瓜妈妈的美食专栏

按照麻辣脑花的做法，丝毫不损色，麻辣嫩香，超级下饭，更重要的是，不含胆固醇！

用料

• 嫩豆腐（做汤羹那种） 1块
• 葱姜蒜 一把
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 5粒
• 小米椒 3个
• 小青椒 2个
• 麻椒、花椒 1小把
• 孜然粉 半勺

黑暗料理之麻辣嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块嫩豆腐。

步骤 2

横竖切花刀。

步骤 3

油锅下入底油烧开，爆香葱、姜、蒜。

步骤 4

依次加入花椒、麻椒、孜然、郫县豆瓣酱、甜面酱翻炒出香味。

步骤 5

加入适量水，水开后加入生抽、蚝油，冰糖。

步骤 6

加入豆腐，小火炖15分钟以上，可以多炖一会儿，会特别入味。

步骤 7

最后加将热油浇到青红椒、香菜和大蒜碎上，一款超级无敌好吃的素脑花就做好了，配一瓶啤酒，爽歪歪😍

黑暗料理之麻辣嫩豆腐的小贴士

此道菜大蒜是灵魂，可以多加一些，还可以加一些花生碎、炸黄豆，口感更佳。

菜谱创建时间：2020-06-02 17:41:45