万能鸡块随时做，方便！

作者： 张特派员

家里冰箱总会冻点鸡腿、鸡翅、鸡胸肉什么的备用，没时间买菜的时候，做一道家常鸡块，方便又解馋。

用料

• 鸡肉 500克
• 花椒 10粒
• 生抽 三勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 干辣椒 适量
• 蒜 8-10瓣
• 香葱 3根
• 姜 10-15片

万能鸡块随时做，方便！的做法步骤

步骤 1

鸡肉化冻切成小块备用（忘了拍照），葱姜蒜切开备用。

步骤 2

锅里烧油，花椒和干辣椒先炸一下，油可以稍微多一点，油温8成热之后放入所有鸡块，大火炸一会儿加入葱白（绿葱叶备用）、姜、蒜转中火，放眼适量的盐、生抽。没把握的的话可以放一些之后尝尝咸淡再逐步加。不爱吃辣椒可以不放。

步骤 3

鸡块炒大约五分钟之后，扒到锅的旁边，漏出油汤，放入洋葱、土豆，给洋葱和土豆，放适量的盐，然后拌炒在一起。

步骤 4

沿锅边淋一点水，大约半碗，转中火，盖锅盖焖2-3分钟。开锅盖之后撒上葱花，拌炒一下可以出锅。

步骤 5

装盘，开吃！

万能鸡块随时做，方便！的小贴士

1、叫万能是因为这道菜可以搭各种配菜，比如胡萝卜、黄瓜、洋葱、土豆这一类都可以，有什么配什么，不受限制。家里备了什么，不想买菜的时候就配什么。 2、爱吃辣椒的可以放青椒、红椒。和姜蒜一起加入就行。 3、炒鸡块的时候可以放一点点蚝油，不放也没关系。 4、没有鸡腿可以用鸡翅、鸡翅根、鸡胸肉，反正切块就行。都能炒！

菜谱创建时间：2020-06-02 16:51:03