Domi's 草莓蛋糕

作者： edelwissliu

原菜谱用22cm的模具。

用料

• #蛋糕底
• 消化饼干碎 200g
• 黄油 80g
• #中间奶油层
• 马斯卡彭奶酪 500g
• 淡奶油 300ml
• 糖 1 4 tbsp
• 糖 2 12g
• 香草精 适量
• 柠檬屑 1个柠檬的
• 牛奶 100ml
• 明胶片/粉 15g
• #顶层镜面
• 草莓 300g-500g
• 糖 2 tbsp
• 水 1 50 ml
• 水 2 2 tbsp
• 柠檬汁 1/2柠檬的
• 明胶片/粉 2g

Domi's 草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干压碎，加入融化好的黄油。把混合物放入模具，用手压实，放入冰箱冷藏。

步骤 2

淡奶油加糖1,打发。加入马斯卡彭奶酪，糖2，香草精，柠檬屑，搅拌均匀。

步骤 3

明胶片/粉加入到牛奶中，静置十分钟。小火加热一下，加热过程中要不断的搅拌。全部溶解后，加入到步骤2的混合物中搅拌均匀。

步骤 4

300g草莓，加入糖，柠檬汁，混合均匀后小火加热。

步骤 5

草莓便软之后，用搅拌棒把草莓醬打成泥。在加热十分钟左右，直到质地变粘稠。静置到室温。

步骤 6

明胶片放入50ml水中溶解，然后加入到室温的草莓醬中。

步骤 7

取出冰箱中冷藏的底层饼干，把第二层的马斯卡彭均匀抹在饼干碎上。最后把草莓醬抹在顶层。冷藏三小时后食用。

菜谱创建时间：2020-06-02 16:22:55