白灼油麦菜

作者： 小蕙的厨房

油麦菜，生菜，芥蓝等蔬菜都可以采用这个调味汁。

用料

• 油麦菜 3棵
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 糖 半勺
• 橄榄油 1勺
• 香油 1勺
• 蒜泥 适量
• 葱花 适量

白灼油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净切断。

步骤 2

锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，入油麦菜焯熟（1分钟即可）。捞起装盘，沥干水分。

步骤 3

2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花适量。混合成调味汁。

步骤 4

锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。

步骤 5

调味汁浇在油麦菜上。

白灼油麦菜的小贴士

油麦菜装盘沥水后，过一会儿再沥一次水，否则汤汁过多影响口感。

菜谱创建时间：2012-06-23 15:37:19