葱油拌面

作者： 君君美食汇

用料

• 小葱 适量
• 蒜末 2瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 6勺
• 糖 半勺
• 耗油 1勺
• 食用油 适量
• 熟芝麻 适量
• 湿面条2人份 400克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

先把葱切成小段，蒜末切好，碗中放生抽6勺，老抽1勺，耗油1勺，糖半勺备用。

步骤 2

湿面条400克，也可以用干面条煮。

步骤 3

锅里水烧开，放一小勺盐，把面条放进去再次烧开，大概在煮个2-3分钟，要是干面条要多煮一会，准备一个盆，里面放凉开水。把煮好的面条过一下凉水。捞到大碗里备用。

步骤 4

先把食用油放入锅里开大火烧热，把蒜末小葱段放到锅里炸，炸到差不多焦黄状态转小火，把蒜末和葱段捞出来。再把调好的酱油倒入锅里，用筷子搅拌防止粘锅底，大概烧一分钟关火，最后把芝麻放进去。

步骤 5

最后把烧好的葱油浇上去，浇汁的时候一定要边搅拌边倒入，要不然倒进去的都是油，酱油都沉淀在下面。拌好了就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-06-02 07:42:42