不切不剁懒人龙虾/螃蟹两吃

作者： Viv见薇知煮

大龙虾🦞这种金刚芭比让我生生剁开实在需要强大的心理建设，我写写如何最简单地品尝龙虾美味还不浪费。😄 称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

用料

• 大龙虾🦞 4只
• #蘸料
• 姜末 一大块
• 蒜末（可省） 4瓣
• 美极鲜酱油 1/4杯
• 香醋 1杯
• 白糖 3大勺
• 香油 1大勺
• #粥
• 姜丝 一小勺
• 米饭 小半锅
• 盐 适量
• 香油 一小勺
• 葱花/香菜 一大勺

不切不剁懒人龙虾/螃蟹两吃的做法步骤

步骤 1

如果龙虾钳子都绑得很结实、你可以用牙刷头尾刷一刷，筷子塞进龙虾屁股放尿然后进蒸锅松绑。如果龙虾张牙舞爪则以上步骤省略，用自来水头尾冲一冲，塞入蒸锅慢走不送，大火蒸五到十分钟遍体通红为好。

步骤 2

蒸龙虾的同时准备蘸料，蒜酱压成末，和酱油醋糖香油混在一起就好，有条件可以点缀香菜或者葱花。

步骤 3

完整的龙虾蒸好放入每个人的盘子，拍照开光之后龙虾🦞也不烫手了，拔下每只龙虾的脑壳放到一个汤锅里，如果有人不喜欢啃龙虾的小爪子也一并没收，留着熬粥。

步骤 4

享受龙虾大快朵颐，蘸料为龙虾增光添彩

步骤 5

吃饱喝足之后，龙虾脑壳加姜丝过油煎出香味，（没过油直接煮的也好吃）然后放小半锅剩米饭、加入2-3倍米饭的清水，大火加热至沸腾，米饭搞碎，中小火煮1个小时到米烂掉。关火放凉过夜。

步骤 6

第二天一早粥更加软烂了，开火煮沸加盐和香油葱花白胡椒搅拌均匀后关火。一早起来就可以喝上鲜美的龙虾粥，给你自己点个大大的赞吧卡卡！😎同样的方法我也做过螃蟹🦀️

不切不剁懒人龙虾/螃蟹两吃的小贴士

1.生猛的龙虾买回来如果过半天再吃如何养活？ 最简单就是放冰箱上层4度保鲜。千万别用纯净水或者自来水泡龙虾，对于咸水生物淡水泡澡无异于谋杀😰 2.熟后黄绿色的虾膏蟹膏并不建议吃。那是虾肠胃里还未彻底消化的食物，绿色是因为龙虾吃了绿藻，有时候还有可能是有毒贝类。我自己尝过，有时候苦，有时候甜，现在想想那味道完全取决于龙虾头一天晚上饭吃了啥……什么虾膏蒸蛋，完全无法直视……😩

菜谱创建时间：2020-06-02 03:40:47