北方家常养胃疙瘩汤

作者： 嗯哪毛毛妈妈

这么晚发个菜谱，也不知道大家能看到不，做了觉得不错的美食就迫不及待想和大家分享，今天的疙瘩汤觉得烹制方便，可做早餐，也可晚上食用，度娘说面食更容易消化，适合晚上食用，还有爱吃烧烤的朋友们，不知道你们是不是也喜欢在吃烧烤时配碗疙瘩汤。 疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

用料

• 面粉 150克
• 水 75克
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 适量
• 绿叶菜 适量
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 葱花 少量
• 油 15克

北方家常养胃疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面粉和水加入主锅中，10秒速度3打成小疙瘩状，盛入碗中待用，这时打好的面疙瘩有粘在一起的也没关系，之后烹制时还会再次打散。

步骤 2

主锅中加入15克油，葱花，切块西红柿，3分钟120℃速度小勺爆香。 放入900克开水，也可根据自己喜欢的浓稀程度调整。20分钟vorama反转速度1将水煮开，加入面疙瘩，再把速度调到3把面疙瘩打散，加入生抽，蚝油，盐，速度调回反转速度1，继续煮开，煮开3-5分钟后，从量杯盖处将蛋液倒入，放入青菜，再煮一分钟。

步骤 3

也可以出锅滴几滴香油，增添风味。

菜谱创建时间：2020-06-01 23:27:24