柠檬玛德琳

作者： 今天你穿条纹衫了吗

用料

• 无盐黄油 85克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 95克
• 泡打粉 2克
• 柠檬汁 10克
• 模具
• 黄油 适量
• 低筋面粉 适量

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

加入细砂糖，搅拌至乳化状态（有糖粉的话用糖粉，乳化更快）

步骤 3

加入两个搅拌好的鸡蛋液

步骤 4

筛入面粉，搅拌均匀

步骤 5

加入柠檬汁，拌匀

步骤 6

搅拌好的面糊，放进冰箱冷藏两小时

步骤 7

在模具上刷上黄油

步骤 8

在刷过黄油的模具撒上面粉，模具下面可以垫一个烤盘或者油纸，方便收拾

步骤 9

模具倒扣在烤盘上，拍掉多余的面粉

步骤 10

取出面糊，稍微回温一下再挤入模具。

步骤 11

放入预热好的烤箱里，190度，烤18分钟

步骤 12

出炉啦

柠檬玛德琳的小贴士

如果觉得颜色过深，烤得太焦的话，时间可以调整为16-17分钟

菜谱创建时间：2020-06-01 22:54:23