海带粉条炖肉

作者： 小炎子的尹皇后

海带富含丰富的营养成分，和粉条混着五花肉的肉汤香味，五花肉肥而不腻，下饭菜💯

用料

• 海带 200克
• 粉条 适量
• 五花肉 600克
• 葱段 4段
• 姜片 3片
• 干辣椒 3个
• 大料 2个
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 桂皮 1根
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 单晶冰糖 10粒
• 料酒 3勺

海带粉条炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，干海带泡发后多洗几遍，姜切片，葱切段儿

步骤 2

锅中烧水，水开后放入五花肉，葱段2段，姜片1片和料酒，水开后汆烫至出浮沫，撇清浮沫儿后捞出五花肉沥干备用

步骤 3

起锅不放油，放入五花肉小火煸至五花肉表面焦黄吐油后盛出

步骤 4

重新起锅倒油，放入冰糖炒糖色儿，待冰糖全部融化后放入五花肉翻炒均匀，倒入老抽使五花肉充分上色

步骤 5

锅中倒入纯净水，水没过肉多一些，放入大料香叶草果桂皮，干辣椒，葱段2段，姜片2片大火烧开后转小火炖30分钟

步骤 6

因为汤汁变少需要加入适量烧开的纯净水，放入海带和粉条，加入适量的盐，小火炖30分钟

步骤 7

大火收汁，汤汁基本收完后盛出，配上米饭超级香

海带粉条炖肉的小贴士

1. 海带泡发后多洗几遍，因为含盐不然太咸; 2. 粉条可以直接放入，但是种类不同建议炖的时候关注一下，时常搅拌一下以免粘锅; 3. 粉条比较吸汤，所以放入后炖20分钟的时候可以看一下汤汁是否还有

菜谱创建时间：2020-06-01 21:42:32