泥鳅烧豆腐（智能无油烟版）

作者： 婉懿

全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作！

用料

• 泥鳅 350克
• 豆腐 1盒
• 生姜 适量
• 糖 5克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 香菜 适量

泥鳅烧豆腐（智能无油烟版）的做法步骤

步骤 1

泥鳅洗净，表面抹好盐，倒入没过食材的料酒腌一会。

步骤 2

豆腐切块、绰水。将5g糖、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒调成调味汁待用。

步骤 3

拿掉智能炒锅锅铲，倒入约一锅底的油，将泥鳅和生姜片放入。调至“爆炒”模式（默认时间4分钟），开始煎。

步骤 4

4分钟后将泥鳅翻面，继续煎4分钟。听到结束提示音后打开锅盖，，将豆腐和调味汁依次铺入，加入与食材等量的开水，搅拌均匀。调至“红烧”模式，时间设为5分钟。

步骤 5

倒计时1分钟时加入香菜。听到结束提示音后打开锅盖，盛出装盘。

菜谱创建时间：2020-06-01 20:52:54