茶叶蛋

作者： ING幸福

茶叶蛋，中国著名小吃，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加卤水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食 很简单小零食。大家都试试吧

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2个
• 香叶 6片
• 桂皮 1克
• 小茴香 2克
• 纱糖 20克
• 冰糖 10克
• 老抽 15克
• 生抽 25克
• 盐 20克
• 清水 650克
• 红茶叶 4克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

锅上火开始煮鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，开锅后小火慢煮10分钟，关火，把鸡蛋敲破，把敲好的鸡蛋捞入盘中。

步骤 2

放入香叶片、桂皮根、八角个、小茴香、红茶，把料包包好（可包也可不包好，不包香料会入味些）

步骤 3

放入盐、白糖、冰糖、生抽、老抽一大勺

步骤 4

把所有材料同清水倒入锅中，大火烧开再慢火烧3分钟，关火。

步骤 5

放入鸡蛋，小火焖煮10分钟，关火。 鸡蛋在调料水当中浸泡一天之后就可以把茶叶蛋捞出来吃了，这个时候的茶叶蛋入味又好吃，大家可以自己试一下

茶叶蛋的小贴士

浸泡茶叶蛋的时间一定要够 在煮茶叶蛋的时候将蛋壳敲碎的 只要大家将这两点注意到了就很容易做出美味好吃的茶叶蛋了

菜谱创建时间：2020-06-01 20:46:10