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花环馒头【6月北鼎蒸炖锅食谱】的做法

花环馒头【6月北鼎蒸炖锅食谱】

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作者: 北鼎Julia
北鼎Julia
【6月北鼎蒸炖锅打卡食谱】 *本食谱出自@深陷温柔生活的小雨儿

用料

花环馒头【6月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先揉白色面团,这样不会串色。两个面团都要揉成表面非常光滑的两个面团,想要蒸的馒头光滑细腻,面一定要揉到位。揉好的面团,松弛5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色和粉色面团都等量分割成8个小面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一个小面团都尽量搓成一样长的长条状,取白色长条和粉色长条各一条,头部先粘合,一手固定头部,然后像绕麻花一样缠绕起来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂亮的小辫子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看手法,一手固定住头部,一手操作编辫子,互相缠绕即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尾部相互粘合,捏紧。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收好尾部,形成花环状。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到北鼎蒸炖锅上发酵。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右两边都有注水口,随时添加水,非常方便。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在这里倒入水。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水的量在最大与最小值之间就可以了,蒸锅的侧面有显示水位。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择酸奶功能发酵30分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到1.5倍即可。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择蒸模式,11分钟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子开始蒸。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上气非常快。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的花环馒头。

花环馒头【6月北鼎蒸炖锅食谱】的小贴士

面粉吸收性不同,水量可以先不要一次性加入,留10g左右,看着面团状态一点点添加。

菜谱创建时间:2020-06-01 20:42:14
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