鸡翅包饭 简易版

作者： SHANG-AN

肚子饿了突发奇想，第一次做，味道感觉很OK~食材都是冰箱里存的，想放其他的可以自己补充呀~

用料

• ❗腌鸡翅中配料
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1/4勺调料勺
• 鸡翅中 5个
• 香醋 1勺
• 蒜头 一瓣
• 耗油 1/2勺
• 生姜 一小块
• 孜然粉(提香) 撒两下
• ❗包饭用料
• 米饭(上一餐剩饭/新增) 一小碗
• 青瓜 1/2颗
• 火腿肠 1根
• 虾米(提鲜) 一小把
• 生抽 1.5勺
• 食盐 2克
• 食用油 1/2覆盖锅底
• 鸡蛋 1个
• ❗烤鸡翅
• 食用油
• 蜂蜜
• 油刷

鸡翅包饭 简易版的做法步骤

步骤 1

关于米饭，可以选三种: ①如果喜欢粒粒分明较为干的饭，就取上一餐剩饭，热天注意保存。 ②如果喜欢黏糊糊的一口下去绵绵的饭，直接现蒸一碗(蒸出来饭碗这么大就好了)。 ③之前吃过的鸡翅包饭是糯米做的，如果想吃也可以用糯米来做。但我的胃不太好，不能吃糯米类，就改用普通米饭啦~

步骤 2

处理鸡翅，用剪刀沿着鸡翅中的骨头滑下剔，做到能将骨头和鸡翅完全分离。 这一步一定要小心，不要让剪刀上到手了!

步骤 3

骨头剔出来。

步骤 4

腌鸡翅: ①生抽:香醋=2:1，生抽两汤匙，香醋1汤匙，耗油半汤匙，一丢丢盐 ②一颗蒜头，压扁切块 ③一根拇指大小的生姜削皮压扁切块 ④撒上孜然粉 ⑤鸡翅放进去腌 用汤匙将腌料也在鸡翅内部抹一下，保证内外都腌到。 ⑥腌制15分钟。

步骤 5

炒饭: 由于是突然肚子饿想吃，没有多余食材，就只有上图这些了，如果条件充足，可以准备1/4个洋葱和一小把青菜(推荐生菜)以及一点点萝卜丁切碎。 ❗这里注意的是生抽要放比炒饭时多半勺，保证味道足够!

步骤 6

蛋炒饭一样做出来。之前忘记拍了，图中是剩下的，颜色不太好看。

步骤 7

腌制时间到，饭炒好放凉后，将饭塞到鸡翅里面，大概像我这样这么大，后期烤制过程中会有饭掉下来的，所以……多塞一些，塞紧一些。 ❗❗❗烤制时先在鸡翅表面刷一层油❗ 烤制时记得底下放一个托盘。

步骤 8

刷上油后，放入烤箱上下火180℃ 20分钟。 然后!再刷上蜂蜜 上下火160℃ 10分钟。

步骤 9

完成~

步骤 10

成功~

鸡翅包饭 简易版的小贴士

①随时观察烤箱，不同烤箱同一温度烤出来状态不太一样。 ②炒饭自己看喜欢放什么可以自由发挥。 ③烤鸡翅下方一定记得放托盘，会滴下来油、饭、蜂蜜。 ④剔鸡翅骨头时，一定注意安全!!❗ ⑤如果发现鸡翅有点焦了，要么是温度太高，要么是油没有涂够，这时候可以抹一点油，将锡纸盖住。

菜谱创建时间：2020-06-01 19:38:45