西瓜皮削去翠衣,只留白色部分,带一点红瓤比较好吃。
切薄片
切好一盘,大蒜也切片
锅里放适量油,油热放入蒜片,稍微翻炒后放入切好的西瓜皮,翻炒,加入适量的盐和一点生抽。翻炒至瓜皮变软,汁水收浓即可。(有时我只放一点盐,不放大蒜和生抽,感觉也很好吃)
翠衣就是西瓜皮外面的绿色部分,多去除一些,否则有些硬。 油不要多,西瓜皮本身水份足,不会粘锅。 盐和生抽不要放多,咸了就不好吃了。 瓜皮带点红瓤很好吃,仅仅放盐都很美味。