果酱

作者： 夏日凉橙w

只要十多分钟就可以做好的果酱。 这个方法也可以做其他水果果酱，蓝莓、草莓、芒果都是不错的。

用料

• 杏（去核） 300克
• 代糖 50克左右
• 香草夹（或香草精） 半根或几滴
• 盐 一撮撮
• 朗姆酒 一点点

果酱的做法步骤

步骤 1

主原料只有水果和糖，其他材料都是丰富口感的，可不加。 杏洗干净擦干水，去核切块放料理机打碎，想要果酱有颗粒感的不用打太碎。 直接用刀切丁也可以就是累点。

步骤 2

我的破刀工切的颗粒大还慢，刀工不好劝退。

步骤 3

料理机处理的水份多些，颗粒小些，加糖、香草夹、盐后直接用 中火熬酱。 刀切的水份少，加糖后要先小火炒出水份再换中火。 熬酱的时候要一直搅拌，避免糊锅。

步骤 4

中火熬酱速度快，但容易汁水喷溅，最好带上手套防止被烫，再有就是注意灶台的清洁。

步骤 5

果酱开始变粘稠就可以换到小火熬了，还是要不停搅拌。

步骤 6

熬到这个程度就行了，放凉后会更粘稠些。

菜谱创建时间：2020-06-01 18:28:10