肉沫茄子煲

作者： -洛-妮-

不用油炸的茄子煲

用料

• 茄子 2条
• 前腿肉 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 3片（切丝或碎都可）
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 适量
• 老抽 半勺
• 小天椒 1-2条

肉沫茄子煲的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

我买的是前腿肉，不要全瘦的，要有点肥的一齐剁碎，炒出来才好吃

步骤 3

洗净的茄子我没有全去皮，茄子是间隔性的去皮😁😁，前后不要，切好小段后放热煱上蒸5分钟（水开了再放去蒸）

步骤 4

这时候可以热煱： 放油+姜蒜末，小天椒2根就好，炒香，放入肉末翻炒…肉变色后放入料酒炒1分钟，最后放蒸好的茄子翻炒均匀 最后拿碗调汁倒入： 少许清水-2勺生抽-少许老抽-1勺糖-少许生粉-1勺蚝油 全部翻炒均匀后放入一个小砂锅，盖好盖开小火煮2分钟关火。

步骤 5

小砂锅是吉之島买的，10一个……😝😝 成品出来……搞掂

肉沫茄子煲的小贴士

1.我没放盐，因為生抽已夠咸 2.食材多的请自行调汁，我的是两个中等茄子，不大

菜谱创建时间：2020-06-01 18:10:50