东南亚土豆咖喱鸡（一人食）

作者： leerlee

很久以前刷微博，看到一个综艺节目的短视频cut：张柏芝做咖喱鸡。由于她的方子里面要用到黑巧克力，让我觉得有点特别，就默默记下，找时间炮制一次。 真香。 不过，咖喱鸡虽然香，但容易腻，因此我做的是小份的，一人食。

用料

• 鸡肉 300克
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 红椒 0.5个
• 洋葱 0.3个
• 咖喱 2块
• 椰浆 100毫升
• 纯黑巧克力 0.3块

东南亚土豆咖喱鸡（一人食）的做法步骤

步骤 1

我懒，这些材料都在附近小超市买的，椰浆还不错，咖喱也能用，巧克力太甜了不推荐，建议上网买纯正的黑巧克力。

步骤 2

洋葱切丁，辣椒滚刀块，并剔除辣椒籽。

步骤 3

土豆切块，焯水三分钟，并控干水分。

步骤 4

鸡肉切块，焯水30秒，并控干水分。

步骤 5

宽油下锅，热锅冷油翻炒鸡肉和土豆至微焦。（油太热的话容易爆炸，请务必注意安全）

步骤 6

倒出多余的油。

步骤 7

热水下锅，放入洋葱和辣椒，放两块咖喱。

步骤 8

倒入椰浆，中小火煮9分钟，然后放入巧克力煮化。

步骤 9

起锅前尝下味道，咖喱味不够就加点咖喱，咸淡不够就加点盐，没问题就出锅。

东南亚土豆咖喱鸡（一人食）的小贴士

1.巧克力的作用是增香，不建议选太甜的，尽量买纯黑巧，我是懒得去取快递才不从网上下单的。 2.咖喱也尽量去买纯正的、橙黄色的咖喱酱，酱与水的比例是1:1.当然了，这种块状的也还不错。 3.咖喱本身有辣味，如果怕辣，就选择圆椒。 4.土豆我喜欢切小块一点，更加入味。

菜谱创建时间：2020-06-01 14:42:02