五彩糯米蛋

作者： 有你就好87

家里有挑食的小朋友，不爱吃饭，这款糯米蛋很适合哟~咸香的糯米在嘴里很黏软，又带着五花肉的肉香气，夹带着咸蛋黄被蒸出流出的红油，美味都在一颗蛋里。糯米和蛋黄融合在一起，那滋味妙不可言~

用料

• 糯米 300克
• 五花肉 250克
• 生咸鸭蛋 15个左右
• 豌豆 适量
• 红萝卜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 食用盐 适量
• 白糖 适量

五彩糯米蛋的做法步骤

步骤 1

首先要将糯米洗净，冷水浸泡3个小时以上，捞出沥干。

步骤 2

猪肉洗净去皮剁碎，加一勺料酒，一勺老抽和生抽拌匀，腌制30分钟。

步骤 3

将猪肉腌制好后和糯米混合倒入一起，搅拌均匀。这一步忘记拍照了~

步骤 4

接下来将咸鸭蛋洗净，在小头处用筷子或勺子轻轻敲碎，剥开小口，使蛋清全部流出，蛋黄留在壳内。将拌匀的糯米玉猪肉等食材轻轻的灌入蛋中，注意，不要太满了，开口朝上放置

步骤 5

接下来用锡纸裹好，这样口感会更入味。同样保持开口朝上~

步骤 6

放入蒸箱100度蒸50分钟左右，也可以放高压锅里隔水蒸，当然蒸箱做出来口感会更好！

步骤 7

口感完美~

五彩糯米蛋的小贴士

唯有美食与爱不可辜负~

菜谱创建时间：2020-06-01 14:33:40