蛋香炒嘎巴

作者： lv小lv

tb代购买了嘎巴菜，但汤料持续发酵太酸了，剩下的嘎巴就拿来炒一下，感觉就像是炒煎饼！味道也不错，和炒冷面异曲同工吧算是～

用料

• 鸡蛋 2个
• 嘎巴菜 1袋
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 烧烤酱 1勺
• 芝麻 适量

蛋香炒嘎巴的做法步骤

步骤 1

先准备好嘎巴菜，放入盆里

步骤 2

打入两个鸡蛋，搅拌均匀，让蛋液浸湿裹满嘎巴，再加入适量盐和葱花

步骤 3

锅内倒入底油，烧热后下入嘎巴，放入烧烤酱，这时会闻到熟悉的煎饼味道！喜欢软烂口感的可以加少许水，看到鸡蛋都熟了就可以加剩下的所有干料～出锅！（也可以用小火慢慢把嘎巴煎焦，会更有口感）

步骤 4

最后盛盘后撒上少许芝麻即可！

蛋香炒嘎巴的小贴士

这道菜的精髓在于，煎饼里放啥，这道菜就可以放啥，还可以切点香肠一起炒，加些肉松啊、生菜丝之类的，还可以淋上灵魂蘸料——酱豆腐汤！当然，出锅后也可以再撒些香菜！总之，在煎饼的范畴内，自己怎么创意都可以！

菜谱创建时间：2020-06-01 14:10:11