蒜蓉金针菇

作者： 蓝精灵de

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美。 据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，经常食用金针菇可防治溃疡病。

用料

• 金针菇 300克
• 蒜 1只
• 盐 4克
• 生抽 1勺
• 小葱 1根
• 蚝油 1勺
• 油 10克
• 小米椒 3个
• 老姜 1小块

蒜蓉金针菇的做法步骤

步骤 1

将大蒜捣碎，老姜切碎，小米椒切圈，葱花一并准备好。

步骤 2

金针菇切掉根部，洗净备用。记住多挤压，金针菇吸水，不然蒸好很多汤。

步骤 3

起锅烧油。油不宜过多

步骤 4

油辣后加入蒜蓉，老姜，小米椒炒出香味，加入耗油，生抽，少量盐，翻炒。备用

步骤 5

冷水下锅蒸，约10分钟。不用担心没有汤汁。

步骤 6

最后撒上葱花。完工啦，很有蒜蓉扇贝的香味儿。

蒜蓉金针菇的小贴士

将金针菇洗净后记得拧干，不然最后很多水。

菜谱创建时间：2020-06-01 13:43:33