日式红豆包—超乎想象的柔软香甜

作者： 高小美杂食铺

日式面包的特点就是柔软香甜，而今天的这款日式红豆包是其中最为经典的一款，真的是超出想象的柔软，用手轻轻的按压，放手时会立刻返弹回来。轻轻的咬开松软的外皮，就会吃到香甜的红豆沙馅，再喝一口微苦的咖啡，幸福感随之而来。 面团材料（6个）：高粉170克、低粉30克、细砂糖15克、盐3克、奶粉15克、牛奶145克、酵母3克、软化黄油15克 夹馅材料：红豆沙300克（6个） 表面装饰：熟黑芝麻适量

用料

• 高粉 170克
• 低粉 30克
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 牛奶 145克
• 酵母 3克
• 黄油 15克

日式红豆包—超乎想象的柔软香甜的做法步骤

步骤 1

1、 把面团材料中除黄油以外的所有材料都放到面包机中，起动揉面模式，揉出较厚的膜，加入软化的黄油，再揉至面团可以接出薄薄的膜；

步骤 2

2、 把揉好的面团放到温暖湿润的环境中，发酵至原来的2倍大（时间大约50分钟）；

步骤 3

3、 发酵好的面团取出，按压，排气，平均分成6份，盖上保鲜膜，松驰20分钟；

步骤 4

4、 在面团松驰期间，把300克红豆沙平均分成6份，团圆，备用；

步骤 5

5、 取一个松驰好的面团，用擀面杖擀成圆形面饼，放上红豆沙馅，用手的虎口处不断的收拢，最后收口成为圆形的面包，把做好的面包放到铺了油纸的烤盘中，再把其它5个做好；

步骤 6

6、 做好的面包放到温暖湿润的环境中发酵至原来的2倍大（时间大约40分钟），在面包的表面刷一层薄薄的水，再撒上熟的黑芝麻，再盖上一层油纸，再盖上一个大烤盘；

步骤 7

7、 烤箱提前预热，180度，上下火，中下层，把两层烤盘都放到烤箱中，烘烤20分钟，烤好后取下上面盖的烤盘，放凉即可。

菜谱创建时间：2020-06-01 13:38:55