黑糖白玉（Q弹糯米球）

作者： 不爱做饭只爱吃的橙橙橙

奶茶店里叫白玉，不同于黑糖珍珠（木薯粉➕红糖）和芋圆（木薯粉➕南瓜/紫薯）

用料

• 水 适量
• 糯米粉 适量
• 红糖 两块

黑糖白玉（Q弹糯米球）的做法步骤

步骤 1

糯米粉慢慢加温开水，到刚好能成团，没有干粉即可，如图（没有给用量是因为水多了可以加粉，粉多了可以加水哈哈哈）

步骤 2

搓成自己想要大小的球，轻轻的搓4.5下就可以了，太用力反而容易散

步骤 3

开水下锅煮至飘起（比汤圆好煮，因为小，而且没馅）

步骤 4

飘起后半分钟即可关火

步骤 5

捞出到冰水，使之更Q

步骤 6

锅里留少量水，加红糖煮（一定要密切关注，防止熬干）

步骤 7

汁收的差不多就关火（太过会又凝成糖）

步骤 8

把糯米丸倒入锅中至冷却，然后转入保鲜袋或盒中冰箱冷藏。吃的时候直接取就可以啦～

黑糖白玉（Q弹糯米球）的小贴士

1.和面就是刚好能成团的状态，水少的时候会有干粉

菜谱创建时间：2020-06-01 13:12:18