好吃哒红烧牛腩

作者： Victorialeung

买了好多牛腩，今天做好吃哒红烧！ 明天再上传西式红烩牛腩

用料

• 牛腩 500克
• 八角 3个
• 洋葱 半个
• 冰糖 麻将大小一块
• 姜 6片
• 花椒 适量
• 料酒 3勺
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 盐 1.5勺
• 干辣椒 6个
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 蚝油 1勺

好吃哒红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡牛腩1h充分出血水，期间换水3次就可以免去焯水这一步

步骤 2

切块

步骤 3

按图备料

步骤 4

热油起锅，把除了冰糖外的所有干料翻炒至出香味，下豆瓣酱，炒出红油

步骤 5

下牛腩块，翻炒表面无红色，下料酒炒40s左右。

步骤 6

加开水末过牛腩，放生抽盐蚝油和冰糖大火10分钟后调至小火，炖煮2h。

步骤 7

开吃！简直完美！可以吃一辈子！棒

菜谱创建时间：2020-06-01 04:40:44